Iz primorske kuharice: Obožavamo kroštulice!

Iz primorske kuharice: Obožavamo kroštulice!

Foto: Duško Jaramaz / Pixsell

Ovog tjedna objavit ćemo recept za tradicionalnu slasticu kroštule rađenu od prženog slatkog tijesta i posutog šećera. Za dane koji su za nama ali i za dane koji su pred nama, uvijek rado viđene na stolu, recept za kroštulice otrila nam je Jasminka Sušanj.

KROŠTULE

Sastojci:
3 bjelanjka, 6 žutanjaka, 50 g putra, 
0,5 dl ruma, malo soli, 50 g šećera, 
1 vanilin šećer, korica 1 neprskanog limuna, sok 1 limuna, 600 g brašna, 
1 l ulja za prženje, šećer u prahu za posipavanje
 
Postupak:
Bjelanjca sa solju istučemo u snijeg. Mješajući dodamo jedan po jedan žutanjak. Zatim umješamo omekšali putar, rum, šećer, vanilin šećer, ribanu koricu i sok limuna. Brašno prosijemo u zdjelu i u sredini napravimo udubljenje. Tu dodamo smjesu s jajima i umijesimo tijesto. 
Ostavimo ga da se odmori oko pola sata. Sada tijesto tanko razvaljamo i izrežemo u trakice širine 2 cm i duljine 10 cm. Trakice vežemo u labave čvorive i zagrijemo ulje u dobokoj posudi. Pržimo kroštule dok ne dobiju lijepu zlatnu boju. Pržene izvafimo na papirnate ubruse da upiju višak masnoće. Još vruće obilno pospemo šečerom u prahu i poslužimo.

O emisiji Iz primorske kuharice

Male tajne velikog slastičarskog umijeća saznajte svake srijede u 11:35, s nekim novim slasnim receptom! Jasminka Sušanj, voditeljica samostalnoga slastičarskog obrta, već nas godinama upućuje u tajne pravilne izrade biskvita, keksa, kolača i ostalih delicija.

Pročitaj više

Komentari

Iz primorske kuharice
Iz primorske kuharice

HRT – Radio Rijeka — Mozaik

Male tajne velikog slastičarskog umijeća saznajte svake srijede u 11:35, s nekim novim slasnim receptom! Jasminka Sušanj, voditeljica samostalnoga slastičarskog obrta, već nas godinama upućuje u tajne pravilne izrade biskvita, keksa, kolača i ostalih delicija.

Sljedeća emitiranja

Srijeda, 10.03.2021. 11:35 - 11:43

Srijeda, 17.03.2021. 11:35 - 11:43

Poslušajte

Emisija 24.02.2021.
Srijeda, 24.02.2021 12:40

Emisija 17.02.2021.
Srijeda, 17.02.2021 12:40

Kuglof
Srijeda, 10.02.2021 12:40

Iz primorske kuharice: Presnac
Srijeda, 05.06.2013 12:40