Iz primorske kuharice: Fritule s kvascem

Iz primorske kuharice: Fritule s kvascem

Foto: Sandra Šimunović / Pixsell

Vrijeme je od karnevala, pa makar i pandemijskog, a ako već moramo nositi masku povrh maske i držati udaljenost, klasične domaće fritule s kvascem ne smiju izostati. Evo sjajnog recepta Jasminke Sušanj!

FRITULE S KVASCEM

Sastojci:
 
500 g brašna, žličica soli, 4 žlice ruma ili rakije, 100 g grožđica, 1 žlica ulja, 1 vrećica suhig kvasca, 2 žlice šećera, 1 vanilin šećer, 250 ml mlijeka, 1l ulja za prženje, šećer u prahu za posipavanje
 
Postupak:
 
Namočite grožđice u rumu. U šalici otopite suhi kvasac u 100 ml mlakog mlijeka sa žličicom šećera. U velikoj zdjeli prosijte brašno i po rubovima posipajte sol. U sredinu stavite šećer, vaniliju, žlicu ulja, umućena jaja i ostatak mlijeka.
 
Dodajte otopljeni kvasac i umjesite meko tijesto. Na kraju u njega domjesite rum s grožđicama. Sada zdjelu stavite na toplo oko pola sata da se tijesto lijepo digne. 
 
Ulje ulijte u višu posudu i zagrijte. Žlicom vadite tijesto za fritule i pomoću druge žlice stavljajte pržiti. Nemojte previše fritula odjednom da se ulje ne ohladi te da imaju dovoljno prostora za okretanje. Kad fritule porumene s obje strane pečene su.
 
Izvadite ih na kuhinjski ubrus da upije višak masmoće i još tople obilno pospite šećerom u prahu. Ova je slastica najukusnija svježa i još topla.
 
Dobar tek!

O emisiji Iz primorske kuharice

Male tajne velikog slastičarskog umijeća saznajte svake srijede u 11:35, s nekim novim slasnim receptom! Jasminka Sušanj, voditeljica samostalnoga slastičarskog obrta, već nas godinama upućuje u tajne pravilne izrade biskvita, keksa, kolača i ostalih delicija.

Pročitaj više

Komentari

Iz primorske kuharice
Iz primorske kuharice

HRT – Radio Rijeka — Mozaik

Male tajne velikog slastičarskog umijeća saznajte svake srijede u 11:35, s nekim novim slasnim receptom! Jasminka Sušanj, voditeljica samostalnoga slastičarskog obrta, već nas godinama upućuje u tajne pravilne izrade biskvita, keksa, kolača i ostalih delicija.

Sljedeća emitiranja

Srijeda, 03.03.2021. 11:35 - 11:43

Srijeda, 10.03.2021. 11:35 - 11:43

Srijeda, 17.03.2021. 11:35 - 11:43

Poslušajte

Emisija 24.02.2021.
Srijeda, 24.02.2021 12:40

Emisija 17.02.2021.
Srijeda, 17.02.2021 12:40

Kuglof
Srijeda, 10.02.2021 12:40

Emisija 03.02.2021.
Srijeda, 03.02.2021 12:40