Hrvatski radio

Radio Osijek

U Branjinom Vrhu otvorena Kuća baranjskog kulena

30.04.2021.

12:43

Autor: Mirta Milas

Foto: HRT/Mirta Milas

Foto: HRT/Mirta Milas

Foto: - / -

Projekt je to, vrijednosti 12 i pol milijuna kuna proveden u sklopu Intervencijskog plana Grada Belog Manastira i Općine Darda, a najvećim se dijelom sufinancira iz Europskog fonda za regionalni razvoj.

Opći je cilj stvoriti uvjete za razvoj industrije, poduzetništva i poljoprivrede te postojećim i novim poduzetnicima omogućiti održiv rast i razvoj. 

Projekt je proveden u partnerstvu s Udrugom proizvođača kulena – Baranjski kulen. Najvažnija uloga partnera na projektu je osiguravanje logistike te transfera stručnih znanja i vještina na ostale korisnike. Također, svi korisnici prostora u pogonu za proizvodnju kulena će biti članovi ove udruge, a prostor će nakon provedbe projekta biti ustupljen na upravljanje partneru. Projekt „Kuća baranjskog kulena“ proveden je u prigradskom naselju Belog Manastira - Branjinom Vrhu, smještenom 1,5 kilometar sjeverno od Belog Manastira s oko 1200 stanovnika. 

Opći cilj cjelokupnog projekta „Kuća Baranjskog kulena“ je gospodarski: stvaranje uvjeta za razvoj industrije, poduzetništva i poljoprivrede te omogućavanje novim i postojećim poduzetnicima održiv rast i razvoj. Specifični cilj projekta odnosi se na osiguranje mjesta na kojem će mali proizvođači baranjskog kulena i OPG-ovi koji se bave proizvodnjom i preradom paprika dobiti potrebne informacije o proizvodnji, na kojim će se moći grupirati, ali i izgradnja samog proizvodnog pogona na kojem će moći izrađivati autohtone mesne prerađevine, te doprinos stvaranju uspješnih i tržišno konkurentnih poljoprivrednih gospodarstava na području Baranje, edukacija nositelja i članova OPG-ova o mogućnostima unaprjeđenja proizvodnje i prodaje kulena i baranjske začinske paprike te također i edukacija o procesu certificiranja i zaštite njihovih proizvoda. Baranjski je kulen, kao jedan od vrlo prepoznatljivih simbola ovoga kraja potrebno je kvalitetnije komercijalizirati i ujednačiti njegovu proizvodnju, posebno uzimajući u obzir činjenicu kako je naziv Baranjski kulen zaštićen i registriran na razini Europske unije 2012. godine. Brojni su elementi koji utječu na kvalitetu ovog proizvoda, a svi će biti predmet istraživanja realizacijom projekta. Način uzgoja paprike i pripreme mesa, procedura proizvodnje i ostali elementi, biti će dostupni proizvođačima kako bi se mogli educirati, unaprijediti svoju proizvodnju i osigurati snažan tržišni nastup. Na taj način cilj je postići veću kvalitetu ovog proizvoda, okupiti male proizvođače te putem udruge partnera plasirati takav proizvod na tržište, u značajno većim količinama nego što bi to mogao svaki pojedini proizvođač zasebno.  Kuća baranjskog kulena tako će postati mjesto susreta proizvođača i struke na kojem će se vršiti istraživanja, edukacije, ali i sama proizvodnja. Dugoročno će ovaj projekt podići kvalitetu kulena, što će biti baza kvalitetnije komercijalizacije ovog proizvoda, čemu će značajan doprinos dati partneri na projektu koji će osigurati stručna znanja i edukacije za potencijalne korisnike. Provođenjem aktivnosti u Kući Baranjskog kulena osnažit će se poznati prehrambeni proizvod ovoga kraja, što će u konačnici dovesti do još veće potražnje i organizirane komercijalizacije ovog već ionako traženog proizvoda. Takva će tržišna potražnja i vidljivost dovesti do povećanja zaposlenih u sektoru poljoprivrede i trgovine, ali i do novootvorenih poslovnih objekata koji će kao predmet svog poslovanja imati baranjski kulen, bilo da se radilo o proizvodnji, istraživanju i razvoju, potpori komercijalizacije ili trgovini. Projektom „Kuća Baranjskog kulena“ su izgrađene dvije građevine - pogon za preradu mesa te zgrada za prezentaciju proizvoda. Pogon za preradu mesa ima 5 odvojenih pogona za proizvodnju površine 364,98m², dok zgrada za prezentaciju proizvoda ima površinu 187,56m² i služi za promidžbu i prodaju istih. Pogoni za preradu mesa opremljeni su najnovijom opremom za proizvodnju kulena, dok je zgrada za prezentaciju proizvoda opremljena kuhinjom, namještajem i IT opremom, a cijeli objekt je pod videonadzorom.

Kroz Intervencijski plan planira se i provedba soft projekta kako bi se osigurala održivost. Planirane su aktivnosti u partnerstvu s Udrugom proizvođača kulena - Baranjski kulen, stručna pomoć kao doprinos stvaranju uspješnih i tržišno konkurentnih poljoprivrednih gospodarstava na području Baranje te educiranje nositelja i članova OPG-ova o mogućnostima unaprjeđenja proizvodnje i prodaje kulena i baranjske začinske paprike.

Javljanje u program- gradonačelnik Belog Manastir Tomislav Rob i predsjednik Udruge proizvođača kulena "Baranjski kulen" Miodrag Komlenić

Programe Hrvatskoga radija slušajte na svojim pametnim telefonima i tabletima preko aplikacija za iOS, Android i Huawei.