Iz primorske kuharice: Kruške u krevetu

Naša slastičarka Jasminka Sušanj za ovaj tjedan predlaže kruške u krevetu! Omiljena namirnica jeseni, veličanstvena kruška, može se pripremiti na zaista mnoge načine. Slijedite upute ovotjednoga recepta i omastite svoje brkove!

Kruške u krevetu

 

Sastojci:

4 veće čvrste kruške, kora 1 naranče, 

1 cijeli limun, 150g šećera, 1l vode

Za kremu:

0,5 l mlijeka, 1 vanilin šećer, 50g šećera, 150g tamne čokolade, 4 žutanjka, 

40g brašna, 0,2 dl likera od naranče

 

Postupak:

 

Kruške ogulimo ali im ostavimo peteljku. Šećer, narezanu narančinu i limonovu koricu i limunov sok prokuhamo u litri vode. U taj sirup uronimo kruške i lagano kuhamo nešto više od 5 minuta. Ostavimo da odmori.

U mlijeko stavimo čokoladu i vaniliju pa zagrijemo da se čokolada otopi. Žutanjke zapjenimo sa šećeron, dodamo liker i brašno pa umješamo u mlijeko i zakuhamo da se zgusne. Kremu prebacimo u zdjelicu i ohladimo uz povremeno mješanje.

 

Hladnu kremu podjelimo u 4 duboke desertne čaše.

 

U svaku uronimo po jednu krušku tako da joj vrh i peteljka vire van. Sada ih bogato ušuškamo tučenim slatkim vrhnjem, dekoriramo čokoladnim preljevom i uživamo.

 

Dragi moji, dobar vam tek!