[RECEPT] Iz primorske kuharice: Fritule s kvascem

Vrijeme je od karnevala, pa makar i pandemijskog, a ako već moramo nositi masku povrh maske i držati udaljenost, klasične domaće fritule s kvascem ne smiju izostati. Evo sjajnog recepta Jasminke Sušanj!

FRITULE S KVASCEM

Sastojci:

 

500 g brašna, žličica soli, 4 žlice ruma ili rakije, 100 g grožđica, 1 žlica ulja, 1 vrećica suhig kvasca, 2 žlice šećera, 1 vanilin šećer, 250 ml mlijeka, 1l ulja za prženje, šećer u prahu za posipavanje

 

Postupak:

 

Namočite grožđice u rumu. U šalici otopite suhi kvasac u 100 ml mlakog mlijeka sa žličicom šećera. U velikoj zdjeli prosijte brašno i po rubovima posipajte sol. U sredinu stavite šećer, vaniliju, žlicu ulja, umućena jaja i ostatak mlijeka.

 

Dodajte otopljeni kvasac i umjesite meko tijesto. Na kraju u njega domjesite rum s grožđicama. Sada zdjelu stavite na toplo oko pola sata da se tijesto lijepo digne. 

 

Ulje ulijte u višu posudu i zagrijte. Žlicom vadite tijesto za fritule i pomoću druge žlice stavljajte pržiti. Nemojte previše fritula odjednom da se ulje ne ohladi te da imaju dovoljno prostora za okretanje. Kad fritule porumene s obje strane pečene su.

 

Izvadite ih na kuhinjski ubrus da upije višak masmoće i još tople obilno pospite šećerom u prahu. Ova je slastica najukusnija svježa i još topla.

 

Dobar tek!

 

Emisiju "Iz primorske kuharice" možete poslušati ovdje!