Hrvatski radio

Radio Rijeka

11:07 / 26.01.2022.

Autor: HRT - Radio Rijeka

Iz primorske kuhinje: Krafnice

Krafne

Krafne

Foto: Dino Stanin / Pixsell

Ovotjedna slastica koju vam donosimo iz primorske kuhinje su krafnice. Slatki grijeh. Provjerite i isprobajte recept:

KRAFNICE


Sastojci:


500g brašna, 1 svježi kvasac, 1 dl mlijeka, 50g šećera, 80g putra, 1dl kiselog vrhnja, 4 žutanjka, malo soli, 1 žlica ruma, ribana korica jednog limuna, marmelada za punjenje, ulje za prženje i šećer u prahu za posipavanje


Postupak:


Sve namirnice neka budu sobne tempetature. Kvasac razmutite s mlijekom i šećerom. Brašno razmrvite s putrom. Dodajte žutanjke, kiselo vrhnje, sol, koricu limuna i dignuto kvasac pa umijesite glatko, elastično tijesto. Ostavite ga na toplom oko pola sata da se digne pa ponovno premjesite. Razvaljajte ga na oko pola centimetra debljine pa modlicom ili oštrom čašom izrezujte krafnice. Ostavite ih pokrivene da se dižu oko pola sata.


Sad ih pržite u dubokom ulju po par odjednom. 5 minuta s jedne strane pa 5 minuta s druge dok lijepo ne porumene.


Izvadite ih na papirnate salvete da upiju višak ulja, po želji punite marmeladom, pošećerite i još tople poslužite.


Dobar tek😋