Iz primorske kuharice: Kolač mog djetinjstva

Koje god voće vam se nađe pod rukom, osim jagoda, bit će dobro za pripremu ovog kolača kojeg ne treba peći, nego hladiti. Naravno, kada se skuha krema s voćem. A čišćenje i rezanje voća bit će najkompliciraniji korak, upozorava slastičarka Jasminka Sušanj.

Sastojci:

Za podlogu: oko 125 g pettite beuere keksa.

Za kremu: dva paketića pudinga od vanilije; 0,5 l vode; 5 žlica šećera; kilogram sezonskog voća po želji; 1 žlica limunovog soka.

Za dekoraciju: 4 dl slatkog vrhnja, 50 g ribane čokolade.

Postupak:

Dno pravokutnog kalupa viših rubova obložite keksima.

Operite i ogulite sezonsko voće po izboru pa ga usitnite na manje komadiće. Stavite ga u lonac, prelijte vodom, šećerom i limunovim sokom i pustite da zakuha. Razmutite prašak za puding s malo vode i dodajte u voće pa skuhajte kremu. Odmah, kipuće, prelijte preko pripremljenih keksa, poravnajte i odložite u frižider da se potpuno ohladi.

Istucite slatko vrhnje u šlag i bogato premažite ohlađeni kolač. Pospite ga naribanom, tamnom čokoladom i uživajte.

Dobar tek!