Iz primorske kuharice: Lisičja sreća

Slijedi recept u kojem ima toliko tamne čokolade da serotonin diže do krajnjih granica. Naravno, treba vam fina čokolada i kvalitetan kakao, govori naša slastičarka Jasminka Sušanj. Dodaje da je važno slijediti postupak i obavezno pustiti tijesto da se "odmori" u hladnjaku jer u njemu nema ni zrno brašna. Nemojte dodavati šećer, ali možete žlicu ruma zamijeniti žlicom kave ili s malo čili praha.

Sastojci:

za tijesto: 150 g putra, 200 g tamne čokolade, četiri jaja, 150 g šećera, malo soli, jedan vanilin šećer, jedna žica ruma, 30 g kakaa;

za kremu: 150 g fine tamne čokolade, 150 g slatkog vrhnja.

Postupak:

Kalup za tortu premažite putrom pa mu dno i stranice obucite u masni papir. Putar i čokoladu stavite u vatrostalnu zdjelicu i otopite na pari. Stavite sa strane da se malo prohladi. U većoj zdjelici oko 10 minuta mikserom tucite četiri cijela jaja sa šećerom i malo soli. Sad dodajte vaniliju i rum, pa zatim i čokoladu i sve dobro još jednom izlupajte. Na kraju lagano, špatulom umiješajte kakao.

Izlijte u pripremljeni kalup i pecite u zagrijanoj pećnici na 160°C oko 25 minuta. Tortu ohladite u kalupu pa je tako pohranite u frižideru preko noći.

Za kremu, na pari otopite čokoladu s vrhnjem i ohladite da ostane podatna i kremasta. Sad izvadite tortu iz kalupa, odstranite joj masni papir i položite je na pladanj za posluživanje. Svu količinu kreme stavite u dresir vrećicu sa zvjezdastim nastavkom pa bogato ukrasite tortu po vrhu. 

Čim se krema malo stegne vaša je slastica spremna za degustaciju.

Uživajte!