Iz primorske kuharice: voćni posipanac

Voćni posipanac možete pripremiti u bilo koje doba godine, a naša slastičarka Jasminka Sušanj preporuča da, ako koristite voće iz kompota, dobro ga ocijedite.

VOĆNI POSIPANAC

Sastojci:

Za posip: 120 g brašna, 130 g smeđeg šećera, jedna puna žličica cimeta, 75 g hladnog putra;

Za tijesto: 150 g putra, 150 g šećera u prahu, četiri jaja, jedan vanilin šećer, malo soli, 150 g brašna, 1/2 praška za pecivo;

Za punjenje: 700 g raspolovljenih šljiva bez koštica (ili polovice marelica ili trešanja).

Postupak:

Dno okruhlog kalupa obucite u masni papir, a pećnicu zagrijte na 180°C. 

Za posip u zdjeli pomiješajte brašno, smeđi šećer i cimet. Dodajte na komadiće narezan hladni putar i prstima ga utrljajte da dobijete mrvičastu smjesu. Odložite na hladno.

Za tijesto pjenasto istucite putar sa šećerom, vanilijom i solju. Ulupajte jedno po jedno jaje pa na kraju lagano dodajte prosijano brašno s praškom za pecivo. 

Smjesu ulijte u kalup, po vrhu posložite polovice šljiva pa pospite pripremljenim posipom. Pecite oko 50 minuta.

Kako znati je li ovaj kolač stvarno pečen? U sredini ga piknite drvenim štapićem. Ako štapić izvučete čist i bez ostataka tijesta kolač je pečen. Pečenu slasticu do kraja ohladite u kalupu. Nožem prođite uz unutarnji rub stijenke, kolač oslobodite od kalupa i servirajte na pladanj.

Dobar tek!