Nakon bure prigodno u pripremu Rasčupanca - nije vam potreban ni mikser

Jednostavan kolač inspiriran burom. Iskoristimo ovo malo zahlađenje i u akciju, rekla nam je slastičarka Jasminka Sušanj i poslala slatki pozdrav.

RASČUPANAC

Sastojci:

Za tijesto: 230 g brašna, 1 prašak za pecivo, 80 g putra, 150 g šećera, 1 jaje, malo soli, 150 ml mlijeka.

Za nadjev: oko 800 g očišćenog sezonskog voća, 150 g šećera, 50 g brašna, 50 g putra, 1 vanilin šećer.

Postupak:

Pećnicu zagrijte na 180°C, a manji pravokutni pleh viših rubova obucite u masni papir. U zdjelu prosijte brašno s praškom za pecivo. Dodajte putar, šećer, jaje, sol i mlijeko te umijesite glatko tijesto pa ga odmah rastegnite u pripremljeni pleh i zagladite površinu rukom.

Po tijestu ravnomjerno razbacajte voće. Pomiješajte u zdjelici šećer, brašno, otopljeni putar i vaniliju da dobijete mrvičastu smjesu pa je rasporedite po voću.

Pecite na 180°C oko 40-45 minuta dok kolač ne požuti, a sredina postane čvrsta na dodir. Pečeno potpuno ohladite, malo pospite šećerom u prahu pa poslužite s par žlica napola tučenog slatkog vrhnja. 

U slast!