Hrvatska maslinova ulja najzdravija na Mediteranu

Hrvatska maslinova ulja najzdravija na Mediteranu

Hrvatska ekstra djevičanska maslinova ulja najzdravija su ulja na Mediteranu. Usporedbom, naime, s uljima iz Grčke, Španjolske, Italije i Cipra utvrđeno je da naša ulja imaju najveći udio fenolnih spojeva.

To su prirodni antioksidansi  i što je udio takvih spojeva  viši rastu i ljekovita svojstva ulja. Ovi su podaci prikupljeni  tijekom znanstvenog projekta ARISTOIL. Svrha toga projekta  u kojem , uz splitsko Sveučilište, sudjeluju i partneri iz Grčke, Španjolske, Italije i Cipra jest razviti proizvodnju visokokvalitenog ulja koje će se koristiti u medicinske svrhe. Sudionici  projekta vrijednog dva mlilijuna eura okupili su se danas u Splitu.  Organizatorica  splitskog sastanka je profesorica Kemijsko tehnološkog fakulteta Tea Bilušić. S njom je razgovarao Joško Krželj...

Maslinovo ulje

Preuzmite datoteke

Maslinovo ulje 32,8 MB

Komentari