Mediteranska prehrana na UNESCO-voj listi

Mediteranska prehrana upisana je, 4. prosinca, na UNESCO-vu Reprezentativnu listu svjetske nematerijalne baštine.

Potvrđena je tako multinacionalna kandidatura Španjolske, Cipra, Grčke, Italije, Maroka, Portugala i Hrvatske. 16 zemalja okružuje Sredozemno more, njihove su kuhinje različite, ali jedno im je zajedničko - život i prehrana u suglasju s prirodnim blagodatima kazala nam je dr. Ljilja Balorda iz Odjela za promicanje zdravlja zadarskog Zavoda za javno zdravstvo:

Jedan specifičan stil života kojeg povezuje praćenje prirode i njezinih ciklusa i usklađenost prehrane i života ljudi sa životom prirode. Trebamo se vratiti onim izvornim namirnicama, hrani koja je što manje procesuirana, koja je što manje obrađena, znači vratimo se na tržnice. I uvijek bi bilo najbolje koristiti one namirnice koje u stvari rastu u tom podneblju. Ono što smo mi kao odrasli stanovnici, kao mame, članovi obitelji i društva dobili obvezu ovim priznanjem je da to znanje prenesemo na svoje najmlađe.