Hrvatski radio

Radio Zadar

12:00 / 04.07.2017.

Autor: Petra Mustać Pezo

VIDEO: Novigradska fešta od daganja

HRT logo

HRT logo

Foto: HRT / HRT

Velika fešta od dagnji održana je u Novigradu... Podijeljeno je pola tone daganja. Školjka koja je podcijenjena pripremala se na mnogo načina sve kako bi se popularizirala. Jeftino jelo, pokazali su ovdje, može se spremiti na mnoge načine, a koji su najpopularniji provjerila je i naša ekipa.

Miris tek skuhanih školjki proširio se novigradskom rivom. Recept za buzaru sličan je na svim stranama svijeta. Najbolje to zna gošća iz Los Angelesa.

Maslinovo ulje, češnjak, bijelo vino... ali ove bijele točkice nikad nisam vidjela na školjkama, vrlo je zanimljivo.- priznaje Maria Estella.

Kod svih školjaka najvažnije je vrijeme. Od mora do stola mora proći što manje. Svoj recept s nama je podijelio kuhar Zoran Anzulović:

Ulje, češnjak, petrisimul i to je to.
Kako znate da su gotove?
Kad su - zinule!

Jednostavnije ne može, na vama je samo da nabavite - svježe školjke i uživate u nepravedno zapostavljenim plodovima mora.