Sve popularniji Festival drniškog pršuta

U Drnišu je sinoć počeo deveti Međunarodni festival pršuta. Tridesetak izlagača predstavit će kroz dva dana svoje suhomesnate i druge domaće proizvode. Ovogodišnji partner je Istarska županija.

Malo, ali dobro – to ono što hrvatska proizvodnja može. Da bi bilo održivo, potrebno je znanje, promidžba i međusobno povezivanje, istaknuo je na otvorenju devetog Festivala drniškog pršuta izvršni direktor Klastera hrvatskog pršuta Ante Madir.

Dalmacija nema potencijal za proizvodnu svinja, ali ima Slavoniju, poručili su sudionici panela, među kojima je bio i pročelnik za poljoprivredu Istarske županije Ezio Pinzan. Stoga je nužno poticati domaću proizvodnju i čuvati oznake izvornosti, koje zasluženo nose istarski, krčki, drniški i dalmatinski pršut. To im otvara europsko tržište.

Godišnje proizvedemo 550 tisuća komada, a najbolje od toga našlo se i na trpezi drniškog festivala. Po svoj zalogaj stigli su posjetitelji sa svih strana. 

Potražnja je velika, proizvodnja skromna. Potrebno je stoga dodatno ju potaknuti, prije svega pozitivnim politikama i udruživanjem, složili su se sudionici Festivala drniškog pršuta.