Turističke brojke pozitivne, no kakvo je stvarno stanje na terenu?

Iako službene turističke brojke za Grad Zadar pokazuju pozitivan trend u prvih šest mjeseci ove godine, situacija na terenu ipak je nešto složenija, kažu nam ugostitelji i turistički djelatnici.

Ovogodišnja turistička sezona pokazala se nepredvidivom. Očekivanja su mjesecima oscilirala pod utjecajem gospodarskih prilika i globalne sigurnosne situacije, što potvrđuje i predsjednik Ceha ugostitelja Zadar Robert Kovačević. Ugostiteljstvo je, kaže, sektor izrazito osjetljiv na promjene.

- Moramo opet uvijek napominjati da je to tercijarna djelatnost koja ovisi o puno faktora. To nije osnovna djelatnost koju možete izračunati unaprijed, proizvesti i poslati na neka tržišta. Mi smo podređeni situaciji u svijetu, i ekonomskoj i sigurnosnoj, da bismo mogli raditi, kaže Kovačević.

Cijene, ističe, nisu proizvoljne, već rezultat brojnih ulaznih troškova.

- Kakve god mi cijene postavili, one su tu iz nekog razloga. Kalkulacijama dolazimo do cijena. U njih ulaze porez, cijena robe i cijena rada koja je u zadnje vrijeme značajno rasla, dodaje.

Iako je promet rastao, dobit nije pratila taj trend.

- Kao i u svakom poslu postoje troškovi. A ti troškovi kod nas rastu jer je cijena rada porasla, cijena smještaja naših radnika jer sve manje imamo domaće radne snage, pa smo prisiljeni uvoziti radnike i osigurati im smještaj. Raste i cijena robe, ističe Kovačević.

Posebno upozorava na pojavu nelojalne konkurencije u povijesnoj jezgri.

- Mi kao turistički djelatnici vidimo stvari koje nikad nismo viđali u prostoru. Mislim na štekate, stolove, fasade koje se uzurpiraju, do povlačenja ljudi u restorane. Dolaze ljudi s nekim novim pravilima i nadam se da ćemo uspjeti na normalan i human način regulirati stvari i uvesti red. Svi želimo zaraditi u ovom periodu, ali to malo ne smije biti beskrajno, kaže.

Smatra kako se previše govori o cijenama, a premalo o onome što gost zapravo dobiva.

- Mislim da treba o cijenama prestati pričati. Mislim da treba pričati o ponudi, kvaliteti i usluzi. I samo kvaliteta i usluga može dovesti ponovno gosta nazad. Viša ili niža cijena, naravno da ima utjecaja, ali pođite sami od sebe što vam je ostalo s nekih vaših putovanja u pamćenju. Je li to neki dobar obrok, ugodan razgovor s lokalnim ljudima ili koliko ste nešto platili. Probajte se sjetiti koliko ste prije tri, četiri, pet godina negdje nešto platili – nećete se sigurno sjećati, zaključuje Kovačević.

Da cijena sama po sebi nije presudan faktor, potvrđuju i iskustva dijela turističkih djelatnika koji rade s gostima veće platežne moći, među njima i vlasnici luksuznih plovila.

- Četvrti i peti mjesec bili su dobri, šesti je malo usporio, a sada se ponovno vratilo. Radimo s nešto imućnijim gostima koji dolaze iz vila i s kruzer, kaže jedan zadarski brodar.

Sličnu priču o važnosti doživljaja i autentične ponude potvrđuje i zadarska umjetnica Ana Marija Ćurković, koja već dva desetljeća svoje radove prodaje na Forumu.

- Sezona nije kao prošle godine, definitivno, ali polako se to kreće prema nečem većem i prema onoliko ljudi koliko je bilo prošle godine, kaže Ćurković.

I ona je, kaže, zbog rasta troškova morala prilagoditi cijene, no odnos prema gostu i dalje je , kaže, ključni dio ponude.

- Za jedan osmijeh ta se cijena može i spustiti, dodaje.

Primjećuje i promjene u strukturi gostiju koji dolaze u Zadar.

- Najviše ima Mađara, Poljaka, ali da ima i Rumunja i Bugara. Valjda kako imamo ovu direktnu liniju sa Rumunjskom i Bugarskom, tako da oni su mi nešto novo i jako su dobri kupci, jako su pristojni ljudi, ističe.

Uz raznolikiju strukturu gostiju, smatra, grad bi trebao još više isticati ono što je lokalno i autentično: domaće umjetnike, originalne radove i sadržaje koji gostima nude iskustvo, a ne samo proizvod.

No, kad je riječ o proizvodu prodavači kukuruza kažu kako su turisti za jedan kukuruz spremni izdvojiti i četiri eura. Iako je lipanj, prema njihovim riječima, bio nešto slabiji, očekuju kako će se sezona tradicionalno zahuktati u srpnju i kolovozu. Istom se nadaju i vlasnici izletničkih brodova, kojima je početak ljeta krenuo silaznom putanjom, ali vjeruju da bi upravo nadolazeći mjeseci mogli preokrenuti trend i donijeti jasniju sliku o ovogodišnjoj sezoni.