Maslinari se ovoga petka i subote okupljaju u Sukošanu

Zašto filtrirati „tekuće zlato“ i kako od maslinovog ulja napraviti sapun samo su dvije teme od ovogodišnjih brojnih događanja u sklopu 8. Dana masline i ulja Peljuzica 2026. koji će se u petak i subotu održati u Sukošanu.

- Osim poučnih, manifestacija ima natjecateljski, gastronomski i zabavni karakter, kaže agronom Denis Protić, jedan od inicijatora ove sve prestižnije manifestacije.

Bit će svega, ali idemo redom. U petak 22. svibnja u sukošanskom Domu mladeži s početkom u 18 sati Stjepan Dević, mag. ing. agro. održat će predavanje o utjecaju filtriranja na kvalitetu ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Cilj je ukazati kako nakon prerade iz maslinovog ulja eliminirati vegetabilnu vodu, čestice pulpe i ostale nečistoće u narodu nazvane „murga“. Dević će pojasniti i kako korištenjem filtera prestaje potreba za pretokom i zašto se time smanjuje mogućnost negativnog utjecaja taloga na kvalitetu ulja.

 U 19 sati enolozi Profesionalnog panela Udruge senzorskih analitičara Olea Zadar na čelu s voditeljicom Anastasijom Milardović priredit će vođenu degustaciju maslinovih ulja i pokazati kako razlikovati dobro od lošeg ulja. Potom u 19:15 sati slijedi radionica izrade sapuna na bazi maslinovog ulja. Kako je to moguće pokazat će stručnjaci Sapunerie Rustica iz Tučepa.

Nakon zanimljivih predavanja Peljuzica će biti nastavljena sutradan, u subotu 23. svibnja na sukošanskoj šetnici Donje more. Uz Mali sajam domaćih proizvoda u 19 sati, uslijedit će i svečano otvaranje manifestacije, a potom i trenutak, zapravo pravi vrhunac koji se nestrpljivo iščekuje, a to je proglašenja najboljih ulja te dodjela nagrada i diploma laureatima.

- Na ovogodišnju Peljuzicu pristigla su 64 uzoraka, uglavnom iz Zadarske i Šibensko-kninske županije te jedno ulje iz istarskog Labina, otkriva Protić.

Ulja su iz godine u godinu sve kvalitetnija pa je i to razlog što se nestrpljivo očekuje i gastro-kutak poznatog zadarskog kuhara Renata Kraljeva koji će za ovu prigodu, u povećem kotlu, pripremiti oko 500 porcija gulaša od domaće janjetine, biža i mladih krumpira.

Uz ukusne zalogaje i birana vina,  posjetitelji će uživati u živoj glazbi klape Kuntrada iz Zadra.