2. KLOnferencija o kratkim lancima opskrbe u Kopačevu

U Kopačevu se održava 2. dvodnevna KLOnferencija o kratkim lancima opskrbe hranom. Ovogodišnja je tema jačanje suradnje između malih proizvođača, kratkih lanaca opskrbe i javnog sektora, s posebnim naglaskom na zelenu javnu nabavu u javnim institucijama.

Direktor platforme Plodovi. hr i organizator 2. KLOnferencije Ivan Lauc ističe kako je u njihovu fokusu zelena i izravna nabava preko koje možemo domaće ekološke proizvode ponuditi školama, vrtićima i drugim državnim institucijama.

- To je nešto na čemu moramo progresivno sve više i više raditi. Došla je nova odluka o provedbi zelene javne nabave i od ove je godine to 10 posto, dogodine će biti 20 posto pa 30 posto itd. Druga nam je tema kako javni sektor sustavno može podržati male proizvođače i kratke lance opskrbe, gdje se u biti radi o tom zajedničkom nastupu proizvođača na tržištu. Ove se godine više bavimo inicijativama koje dolaze odozgo, dok smo se prošle godine fokusirali na inicijative pokrenute od malih proizvođača. Prošle smo godine imali poprilično dobre rezultate nakon prošle konferencije i umrežili smo se s partnerima iz cijele Hrvatske koji se bave ovom temom. Pokrenuli smo tako i Savez kratkih lanaca opskrbe koji je jedan od suorganizatora ove konferencije. Imali smo svoju ulogu i u pokretanju novog kratkog lanca opskrbe "Ajmo lokalno" u Šibensko-kninskoj županiji koja je taj projekt pokrenula i uvrstila ga u svoj proračun. 

Inače, službena definicija kratkog lanca opskrbe je kada imate male proizvođače koji u biti izravno svoju robu prodaju kupcima, odnosno imaju barem jednog posrednika. Najveća je vrijednost u tome da proizvođači dobivaju najbolju vrijednost za svoje proizvode zbog toga što je manje posrednika i puno manje ljudi koji se u tom lancu moraju naplatiti. Način je to da proizvođač bude pošteno plaćen  i može po pristupačnoj cijeni proizvoditi kvalitetne proizvode. Za nas kupce to znači da dobivamo najsvježije moguće proizvode izravno od proizvođača s najboljim omjerom cijene i kvalitete. Ako pogledamo koliko Hrvatska trenutačno uvozi prehrambenih proizvoda, čini se da nismo u najboljem stanju, no to je i ključni razlog zašto mi radimo ovu konferenciju i zašto na jednom mjestu okupljamo te dobre primjere iz prakse. Također, mislim da bismo trebali dobiti malo bolju nacionalnu podršku, no sretna je vijest da nas do kraja ove godine očekuje natječaj baš za kratke opskrbne lance. Probat ćemo nagovoriti sve koji se s tim bave da uzmu ta sredstva, jer puno njih čak i ne zna da postoje, naglasio je Lauc.       

Dobar primjer kratkih opskrbnih lanaca predstavila je Ljiljana Meštrić iz Jastrebarskog, organizatorica  sajma domaćih proizvoda "Plac Mljac" koji se organizira već sedmu godinu zaredom dva puta tjedno, odnosno prve i treće subote u mjesecu.

- Okupljamo 30 do 40 proizvođača iz Hrvatske te iz Slovenije. Imamo vrlo raznoliku ponudu i zadovoljni su i proizvođači i kupci koji dolaze iz cijele Hrvatske, rekla je Meštrić.  

Iako se po pitanju kratkih lanaca opskrbe puno radi ne možemo biti zadovoljni, kaže zamjenik osječko-baranjske županice Goran Ivanović.

- Možda je korona vrijeme malo promijenilo način razmišljanja pa su možda kratki lanci malo više dobili na važnosti, jer veliki lanci nisu bili dostupni. Ponajprije javna uprava (vojska, bolnice, policija) mora pokazati najveći interes za kratke opskrbne lance, dakle sve ustanove u kojima se bilo što kuha primjerice i škole ili vrtići. Važno i da proizvođači shvate koliko je važno udruživanje, jer bez toga nema napretka,  jer bilo koji mali proizvođač ne može sam opskrbiti navedene sustave. Udruženi proizvođači mogu postignuti puno bolji učinak, kako po pitanju marketinga , tako naravno i po pitanju količina, zaključio je dožupan.