Na Krku i do 60 posto manje maslina nego lani, cijena ulja ostaje ista

Na otoku Krku u tijeku je berba maslina, a ovogodišnji urod bit će znatno slabiji nego prošle godine. Procjenjuje se da će se, kada berba završi, ubrati između 50 i 60 posto manje maslina nego lani. Ipak, unatoč slabijem urodu, maslinari su zadovoljni što će otočnog maslinova ulja biti dovoljno, a prema najavama, cijene se zasad neće mijenjati.

Razlike u ovogodišnjem urodu vidljive su i među pojedinim dijelovima otoka. Dok je na Dobrinštini, na istočnom dijelu Krka, maslina vrlo malo, na području Krka, Punta, Malinske i Baške urod je nešto bolji, premda slabiji nego prošle godine.

U krčkoj uljari Boro prerada traje praktički svakodnevno još od početka listopada.

Vlasnik uljare Anton Mrakovčić potvrđuje da će ovogodišnja berba biti osjetno slabija, ali ističe kako razloga za strah od nestašice maslinova ulja nema.

Nećemo ostati bez maslinova ulja. Bit će ga cijelu godinu. Oni koji su imali više sreće imat će ga malo više, oni s manje sreće malo manje, ali Krk će imati maslinova ulja, poručuje Mrakovčić.

Zbog manjeg uroda ove godine nema ni velikih gužvi kakve su se znale stvarati pred uljarom u vrijeme najintenzivnije berbe.

Posla, međutim, ne nedostaje. U preradu dolaze masline iz svih dijelova otoka, a u krčku uljaru stižu i maslinari s Raba, koji svoje plodove na Krk dopremaju trajektom.

Jedan od pokazatelja koji maslinare posebno zanima jest randman, odnosno količina ulja dobivena preradom određene količine maslina. Na početku ovogodišnje prerade u uljari Boro iz 100 kilograma maslina dobivalo se oko devet kilograma ulja, dok se ovih dana randman popeo na približno 12 posto.

Mrakovčić objašnjava kako se taj porast ne može jednostavno pripisati stvaranju veće količine ulja u plodu. Kako masline dehidriraju, gube vodu i postaju lakše, pa se mijenja i odnos dobivenog ulja prema masi ploda.

Prerada se odvija u modernoj, automatiziranoj uljari s opremom uvezenom iz Italije. Proces je nadziran, a među uređajima je i ventilator koji odvaja lišće od plodova prije daljnje obrade. U poslu sudjeluje cijela obitelj, uz ukupno šesnaestak ljudi uključenih u rad uljare.

Unatoč slabijem urodu, u uljari Boro ne planiraju povećavati cijenu maslinova ulja. Trenutačna cijena rinfuze iznosi 22 eura, a Mrakovčić najavljuje da će na toj razini i ostati.

Treba biti realan. Ne treba cijenu maslinova ulja dizati u nebesa, ističe, dodajući kako, prema njegovim saznanjima, ni ostali otočni proizvođači ne planiraju povećanja.

Cijena maslinova ulja na Krku trebala bi se i dalje kretati između 20 i 25 eura.

Ovogodišnja berba tako donosi manje plodova i manje ulja nego prošle godine, no barem prema trenutačnim najavama, potrošači na Krku ne bi trebali osjetiti dodatni udar na cijenu domaćeg maslinova ulja.

Poslušajte: