Najbolja maslinova ulja Mediterana u Trstu

Šestu godinu zaredom tršćanska je luka ugostila proizvođače maslinova ulja i proizvoda od maslina iz Italije, Hrvatske, Grčke i Albanije na poznatom sajmu Olio Capitale.

Četvorodnevno druženje proizvođača najkvalitetnijeg maslinovog ulja privuklo je u paviljon pored ribarnice, na samoj obali mora, veliki broj ljubitelja ekstradjevičanskog ulja. Na Olio Capitale moglo se kušati ulje iz svih talijanskih regija te uživati u različitim okusima. 

I susjedi Talijani mogu, kao i mi, uživati, u  uljima blagih nijansi koja dolaze sa sjevera, ili jakih okusa koja su podrijetlom s juga. Južna ulja su tamnozelene boje, dok u onih sa sjevera prevledavaju svijetlozeleni tonovi.  

Talijanski maslinari izložili su i niz proizvoda od maslina - od mariniranih maslina, zelenih i crnih, preko raznih namaza do sapuna. Neke regije pokazale su i domaće rakije, ali i neizostavno vino.

Hrvatski maslinari iz Istre i Dalmacije, uz pomoć Hrvatske gospodarske komore, imali su štand u prvom paviljonu, pored Albanije, Grčke i domaćina, regije Friuli Venezia Giulia. Na sajmu je održan i usporedni test hrvatskih i talijanskih ulja, a stručnjaci nisu krili oduševljenje okusom naših ulja. 

Na susretu maslinara rečeno je kako je, nažalost, hrvatska proizvodnja tek kap u moru spram talijanske, ali je kvaliteta je daleko bolja nego kod naših susjeda. Hrvatska je ponudila i domaće rakije od plodova gorja i livada, a ne morate ni sumnjati da je red za degustaciju bio poduži. 

Grci i Albanci predstavili su nekoliko svojih ulja napravljenih od autohtonih sorti te pokazali da je Mediteran centar svjetske proizvodnje maslinovog ulja.

Za kraj: o ukusima se ne raspravlja, ali dozvolite nekoliko sugestija pisca ovih redaka. Svakako nabavite ulje sa Sardinije, zatim iz Reggio Calabrije, a euri uloženi u ekstradjevičansko maslinovo ulje iz okolice Aquile, koja je prije nekoliko godina nastradala u velikom potresu, svakako je dobro uložen novac. Iz istog područja, preporuka je kupiti namaz od crnih maslina.

Sajamske su cijene ulja od 6 eura za litru u kanticama od 3 ili 5 litara, do 20 eura za vrhunska ulja, u koja spadaju i naša. Sljedeće izdanje sajma Olio Capitale priprema se za početak ožujka 2015. godine. Na sajmu je bio Vladimir Jurić: