[RECEPT:] Zobeni Cheesecake

Za sve što je fino i dobro vrijedi se potruditi. I pričekati. Pa će tako biti i s ovom ljetnom čarolijom što je predlaže naša slastičarka Jasminka Sušanj.

Sastojci:

Za podlogu: 200g zobenih pahuljica,

2 jaja, 4 žl. jogurta, 2 žl. meda,

2 žl. kokosovog brašna, 1/2 praška za pecivo,

Za punjenje: 600g svježeg sira,

250g jogurta, 4 žl. meda, 2 jaja,

2 žl. kokosovog brašna,

oko 200g bobičastog voća po izboru

Postupak:

Pećnicu zagrijte na 180°C a kalup za tortu obucite u masni papir.

U zdjelici pomješajte zobene pahuljice, jaja i jogurt pa pustite da odstoji

10 minuta. Sad u to dodajte med, kokosovo brašno i prašak za pecivo i dobro sjedinite. Smjesu premjestite u pripremljeni kalup pa utisnite u dno i do polovice rubova. Stavite u pećnicu na 180°C i pecite 10 minuta.

Dok se podloga peče pripremite punjenje. U veću zdjelu stavite svježi sir, jogurt, jaja i med pa štapnim mikserom povežite u homogenu smjesu bez grudica. Umješajte još i kokosovo brašno pa izlijte preko pečene podloge.

Punjenje poravnajte pa po njemu pospite voće po želji.

Vratite u pećnicu na 180°C i pecite još 25 minuta. Prije vađenja iz kalupa potpuno ohladite.

Dobar tek.