[RECEPT:] Ljetna šarlota

Svaka minuta uložena u rezanje, slaganje i miješanje vratit će vam se stostruko! A ne treba vam ni pećnica, što na ovim vrućinama dobro dođe. Pažljivo birajte breskve koje ćete koristiti i naoružajte se strpljenjem da slasticu u frižideru ostavite dovoljno dugo, preporučuje naša slastičarka Jasminka Sušanj. 

Sastojci:

1,5 kg zrelih breskvi, 100 g šećera, 500 g mascarpone sira, 300 ml slatkog vrhnja, 100 ml hladne vode, 15 g želatine u prahu, 100 g marmelade od marelica.

Postupak:

Breskve ogulite, očistite i narežite na tanje ploškice. Želatinu namočite u hladnoj vodi.

Istucite zajedno mascarpone sir, šećer i vrhnje. Na slaboj vatri otopite želatinu pa i nju utucite u kremu.

Zdjelu oblog dna iznutra obucite u prozirnu foliju. Dno i rubove zdjele obucite u ploškice breskava. Premažite polovicom kreme. Sad dodajte još jedan sloj voća pa zdjelu napunite ostatkom kreme. Završite gusto složenim ploškicama breskava koje dobro poravnajte.

Zdjelu pokrijte prozirnom folijom i odložite preko noći u frižider.

Sutradan slasticu izvrnite na pladanj za posluživanje, premažite s malo razrijeđene marmelade od marelica i poslužite.

Dobar tek!