[RECEPT:] Talijanski kolač od badema i čokolade

Ovoga tjedna predlažemo slasticu koja nije vezana uz svježe sezonsko voće. S bademima je uvijek malo više posla, ako ih treba ljuštiti, ali isplati se. Pa onda naša slastičarka Jasminka Sušanj predlaže ovako:

Sastojci:

300 g blanširanih badema bez opne, 100 g putra, 200 g tamne čokolade, tri jaja, 100 g šećera, malo soli.

Postupak:

Niski, okrugli kalup za pite namažite putrom i utisnite u njega masni papir. Višak papira koji viri preko rubova kalupa odrežite škarama da ne zagori kod pečenja. Pećnicu zagrijte na 190°C.

Bademe prelijte kipućom vodom, ostavite na trenutak pa ih isperite i skinite im kožicu. Kad se osuše sameljite ih što finije.

Na laganoj vatri otopite putar. Skinite s vatre pa u njega nalomite čokoladu i mješajte dok se ne otopi.

U veću zdjelicu stavite mljevene bademe, šećer, otopljenu čokoladu i prstahvat soli. U drugoj zdjelici istucite tri jaja pa i njih dodajte bademima i sve povežite u homogenu smjesu. Izlijte je u pripremljeni kalup i poravnajte površinu.

Pecite na 190°C oko 20 min. Pečen kolač pospite šećerom u prahu pa ga ostavite u kalupu dok se potpuno ne ohladi. Tad je spreman za posluživanje.

Možete ga servirati na nekim lijepim tanjurićima, uz kuglicu sladoleda od vanilije ili žlicu tučenog slatkog vrhnja.

Dobar tek!