Travarica: pravilno kuhanje čaja

U ovotjednoj epizodi emisije Travarica, zajedno s fitoaromaterapeutkinjom Martinom Bogdanić vraćamo se osnovama – onome što mnogi misle da znaju, ali često rade pogrešno: priprema čaja.

Iako kuhanje čaja djeluje jednostavno, način pripreme, doza i vrsta biljke igraju ključnu ulogu u njegovom djelovanju na organizam.

Jedna od najvažnijih poruka emisije je: biljka može biti i lijek i otrov – ovisno o načinu pripreme i dozi. 

Primjerice, blago pripremljena kamilica smiruje želudac dok ga prejako pripremljena kamilica može dodatno nadražiti. Zato je važno razumjeti osnovna pravila.

Za većinu biljaka vrijedi jednostavno pravilo da se jedna žlica suhe biljke prelije šalicom kipuće vode. 

To je otprilike ekvivalent jednoj vrećici čaja, s tim da se vrećice sve manje preporučuju zbog mogućeg sadržaja mikroplastike. 

Iako mnogi vole koristiti svježe biljke, u tradicionalnom travarstvu čaj se najčešće priprema od suhog bilja, dok se svježe koristi iznimno, primjerice kod matičnjaka. 

Svježe bilje češće se koristi za aromatiziranu vodu ili za pripremu tinktura.

Postoje tri osnovna načina pripreme: Infuz ili oparak najčešći je oblik čaja i priprema se tako da se biljka prelije kipućom vodom, a koristi se za list i cvijet. 

Dekokt ili uvarak priprema se kuhanjem 15 do 20 minuta i koristi se za korijen, sjeme i tvrde dijelove biljke. Vodeni macerat dobiva se namakanjem biljke u vodi pet do šest sati i koristi se za osjetljive tvari poput sluzi.

Vrijeme stajanja čaja ovisi o pristupu. 

Fitoterapijski pristup podrazumijeva kraće vrijeme, oko 15 do 20 minuta, uz jače doze, dok tradicionalni travarski pristup podrazumijeva dulje stajanje, od pola sata do dva sata, uz blaže, ali dugotrajnije djelovanje. Oba pristupa imaju svoju svrhu, ovisno o stanju organizma.

Čaj se ne bi trebao piti naglo, nego polako, gutljaj po gutljaj. Ako se popije prebrzo, samo će proći kroz tijelo bez većeg učinka, dok sporije ispijanje omogućuje bolje djelovanje.

Ako se pojave reakcije poput osipa, svrbeža ili probavnih smetnji, to ne mora značiti nuspojavu, nego da je proces čišćenja organizma previše intenzivan. 

U tom slučaju preporučuje se napraviti pauzu, piti više vode i kasnije nastaviti s manjom dozom.

Poslušajte cijelu Travaricu: