[RECEPT:] Ljetni kolač od limuna

Puno hlađenja, malo kuhanja i puuuuuno strpljenja da ne biste putem pojeli sve što vam treba da na koncu imate slastan kolačić - to vam treba za realizaciju prijedloga naše slastičarke Jasminke Sušanj ovoga tjedna. 

Sastojci:

za podlogu: 200 g digestiv keksa, šest žlica putra;

za 1. kremu: 950 ml mlijeka, 170 g šećera, 50 g škrobnog brašna, 120 g punomasnog grčkog jogurta;

za 2. kremu: 100 ml limunovog soka, 300 ml vode, 30 g škrobnog brašna, pola žličice kurkume, 50 g šećera; 

za dekoraciju: malo otopljene bijele čokolade.

Postupak:

Manji pravokutni kalup za kolače odvojivih rubova obucite u masni papir. Najprije dno, pa rubove.

Fino sameljite kekse. Dodajte im otopljeni putar i sve dobro povežite. Istresite u dno pripremljenog kalupa pa dobro utapkajte i poravnajte. Stavite u frižider.

Za prvu kremu, u posudu za kuhanje ulijte mlijeko. Dodajte mu šećer i škrobno brašno pa dobro promiješajte pjenjačicom da razbijete sve grudice. Stavite na vatru i, uz stalno miješanje, kuhajte dok se smjesa ne zgusne. Sklonite s vatre pa odmah dodajte grčki jogurt. Sve povežite i izlijte na podlogu od keksa. Poravnajte i vratite u frižider na sat vremena.

Za drugu kremu, u manjem loncu pomiješajte limunov sok s vodom, šećerom, škrobom i kurkumom. I ovu kremu kuhajte dok se ne zgusne pa je odmah prelijte preko kolača, poravnajte i vratite u frižider na par sati.

S potpuno ohlađenog kolača uklonite stjenke kalupa i masni papir pa ga narežite na komade po želji. Svaki dekorirajte otopljenom bijelom čokoladom i poslužite.

Dobar tek!