Ledena berba sorte traminac u Iločkim podrumima

Na Principovcu u Iločkim vinogradima jutros je počela berba traminca ledene berbe 2025. godine. Niske temperature od barem minus 7 nužan su preduvjet za dobivanje vrhunskog ledenog vina. Jedan je to od najzahtjevnijih, ali i najcjenjenijih trenutaka u vinogradarskoj godini te je ujedno potvrda predanosti, strpljenja i poštovanja prema prirodi i vinarskoj proizvodnji.

- Ovo je definitivni jedan poseban završetak jedne isto tako iznimne i posebne vinogradarske godine. Bila je ovo iznimno rodna, bogata i plodna godina, vremenski su uvjeti bili dobri i grožđe je bilo zdravo. I tijekom one redovne berbe ubrala se sirovina najšireg spektra karakteristika za proizvodnju najširih stilova vina. I ova je ledena berba dokaz i potvrda tomu. Riječ je o posebnom trenutku, jednom od najzahtjevnijih, ali i najcjenjenijih vinogradarskih i vinarskih procesa - kako od same berbe, uvjeta koje treba zadovoljiti, tako i preko prerade i fermentacije. Unatoč negativnim klimatskim događanjima koja se polako reflektiraju i kod nas, u našoj se vinariji proizvodi devet različitih stilova vina od sorte traminac, što je činjenica s kojom se malo koje vinogorje može pohvaliti. Nevjerojatan je to potencijal koji daju naše podneblje i sorta traminac, istaknuo je predsjednik Uprave Iločkih podruma Antonio Kraljević.

Oni osnovni uvjeti koji trebaju biti ispunjeni su temperatura od najmanje minus 7 stupnjeva i niža, također 127 eksla šećera, no na žalost zbog klimatskih promjena, ovo je tek 4. ledena berba traminca u posljednjih petnaest godina. I prognoze za budućnost govore da će se sve teže dolaziti do tih parametara. Za ledenu je berbu traminca ostavljen 1 hektar, količina koja će se ubrati bit će od 3 - 4 tone, od kojih bi trebalo nastati od 300 - 500 litara vina ledene berbe, dodao je Kraljević.