[RECEPT:] Franjina pita

Malo prhkog tijesta, malo oraha, sira i šećera i sasvim malo spretnih prstića... eto zanimljivog kolača! Neka ovo bude slastica koju ćete iskoristiti za obiteljsko druženje i u pripremi i u degustaciji. Naša slastičarka Jasminka Sušanj predlaže:

Sastojci:

Za kore: tri žutanjka, 150 g šećera, malo soli, 150 g putra, pola praška za pecivo, 250 g brašna;

Za prvi nadjev: 150 g mljevenih oraha, dvije žlice šećera, jedna žlica ruma;

Za drugi nadjev: tri bjelanjka, 150 g šećera u prahu, 250 g svježeg sira.

Postupak:

Od svih sastojaka nabrzinu umjesite prhko tijesto pa ga podjelite u dva dijela. Prvi razvaljajte i njime prekrijte dno kalupa za kolač, a drugi stavite u frižider na hlađenje.

Sad pripremite nadjeve. Za prvi samo pomiješajte orahe, šećer i rum i gotovo. A za drugi istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka, pa u njega lagano umiješajte sir i šećer u prahu i gotovo.

Sad preko tijesta stavite prvi nadjev i premažite drugim nadjevom. Preko naribajte ostatak tijesta pa kolač stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 180°C oko pola sata.

Ohlađenu pitu pospite šećerom u prahu, narežite i poslužite.

Dobar tek!