Travarica: Vrisak – aromatični čuvar zdravlja iz primorskog kamena

U ovotjednoj Travarici Martina Bogdanić, fitoaromaterapeutkinja i stručnjakinja za tradicionalno travarstvo s više od 30 godina iskustva, povela nas je u svijet jedne od najmirisnijih biljaka našeg podneblja – vriska.

- Kad djeci objašnjavam zašto se zove vrisak, kažem im – da se mogu dobro vriskati, a da ih grlo ne boli, našalila se Martina. I doista, jedna od glavnih odlika ove biljke jest upravo blagotvorno djelovanje na grlo i dišne puteve.

Vrisak (lat. Satureja) poznat je u cijelom primorju. U Hrvatskoj raste desetak vrsta, no najpoznatije su Satureja montana – tzv. bijeli vrisak, i Satureja subspicata, poznata kao rozi vrisak.

Prvi se najčešće nalazi uz more, dok drugi uspijeva na višim, kamenitim područjima gdje "brije vjetar". Ove aromatične biljke pripadaju obitelji usnatica – istoj u kojoj su i majčina dušica i ružmarin – a njihova najveća ljekovitost skriva se u eteričnim uljima.

Vrisak je biljka koja se oduvijek koristila u narodnoj medicini i kuhinji. Zanimljivo, u nekim se krajevima upotrebljavao i za pranje vinskih bačvi, upravo zbog svojih snažnih antibakterijskih svojstava.

Osim što djeluje protubakterijski, protuvirusno i protugljivično, vrisak je i biljka respiratornog sustava – koristi se kod prehlada, kašlja, gripa i upala grla. "Smiruje um, a razbuđuje tijelo," kaže Martina, "zato djeluje i na libido, i kod muškaraca i kod žena."

No, važno je znati da njegovo eterično ulje može biti vrlo iritantno za kožu i oči, pa ga treba koristiti s oprezom. Umjesto toga, Martina preporučuje čaj od vriska ili blage inhalacije s vrelom vodom i soli, ali bez eteričnog ulja.

Osušeni vrisak daje topao, aromatičan čaj crvenkaste boje, bogat taninima koji pomažu kod probavnih tegoba, nadimanja i blažih proljeva.

Vrisak se tradicionalno dodaje i u maneštre i jela od grahorica, jer sprječava nadutost. 

Posebna vrsta, Satureja hortensis (poznata i kao čubar), jednogodišnja je biljka koja se sije svake godine i često koristi kao začin u mediteranskoj i kontinentalnoj kuhinji.

Osim što čisti tijelo, djeluje umirujuće kod stresa, ali bez teških alkaloida ili narkotičnog učinka. Potiče cirkulaciju, čisti jetru i vraća vitalnost.

Poslušajte cijelu emisiju: