Bitka za prošek vodit će se i u idućoj godini

Pravnu bitku za prošek Hrvatska će s Italijom voditi i u idućoj godini. 

Riječ je o važnoj temi, pogotovo za ljude koji godinama proizvode prošek. Postoji veliki krug ljudi koji ga cijene i konzumiraju.

- Da bi ga mogli konzumirati u novim uvjetima u kojima se Hrvatska nalazi već 10 godina, trebalo je prošek i zaštititi jednom zemljopisnom oznakom porijekla, ističe europarlamentarac Tonino Picula u našem Dnevnom ritmu.

Ništa od toga nije se dogodilo u proteklih 10 godina, jer je riječ o dugogodišnjem sporu Italije i Hrvatske, odnosno sporu kojeg je nametnula Italija oko naziva našeg prošeka. Talijani su se protivili korištenju tog naziva tvrdeći da je prošek vrsta jeftine kopije kvalitetnog i marketinški uspješnijeg prosecca.

- Svi koji o tome nešto znaju, onda znaju da je riječ o potpuno dva različita vina. Prošek je slatko, desertno vino, dok je prosecco pjenušavo, suho vino. Jedno se služi nakon jela, a drugo prije samog jela, kaže Picula.

Talijani su koristili svoj položaj unutar Europske unije i imaju snagu velikog proizvođača. Riječ je o prepoznatljivom, međunarodnom brendu koji njegov prosecco zasluženo i ima. Talijanski argument je bio jednostavan – ime prošek ciljano evocira na ime prosecco kako bi povećao vrijednost, doveo u zabludu potrošače i nanio štetu talijanskom originalu.

Dodaje kako znamo da se radi o dva različita proizvoda što se tiče i sirovine i tehnologije. Prošek je južno, hrvatsko, dalmatinsko, desertno vino, dok je talijansko lagano, pjenušavo, aperitivno vino. Prošek se radi uglavnom od izvornih hrvatskih sorti bogdanuše, maraštine, bugave.

Razlika postoji i u proizvodnji. Prošek se proizvodi passito metodom gdje se selekcija grožđa suši prirodno na suncu kako bi se povećao udio šećera. Prosecco se radi charmat metodom.

- U svakom slučaju ta je bitka ne samo za pribavljanje oznake zemljopisnog porijekla nego se pretvorila i u političku bitku, tvrdi Picula.

Približili smo se i okončanju te bitke koja je često s talijanske strane bila i zloupotrebljavana. Davale su se različite političke konotacije. Od zadnjeg zasjedanja Europskog parlamenta u Strasbourgu, stvar sve izglednija da će Europska komisija ipak iduće godine priznati i prošek pod njegovim imenom i dati mu njegovu zasluženu zemljopisnu oznaku.